Massa de Rissol
Ingredientes:
. 225grs de Farinha (E)
. 250ml de água
. 2 colheres de sopa de óleo de milho ou azeite
. q.b. sal refinado
Preparação:
Coloque num tacho a água com sal e o óleo de milho.
Quando ferver, deite a farinha e mexa bem com uma colher de pau, para não formar grumos, até que descole do fundo do tacho.
Retire a massa do lume e deixe arrefecer um pouco.
Coloque-a em cima de uma superfície lisa e amasse-a bem com as mãos.
Deixe arrefecer enquanto prepara o recheio.
Receita retirada da sessão da Escola de Cozinha da apofen, que aconteceu em Lisboa, no princípio do ano de 2009. A demonstração, feita na altura pela Berta Alves, fazia parecer simples a execução. Ainda não a experimentei, mas não tardarei a aventurar-me.
Bom apetite!
Por:Micaela Drugus
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